Регулярно начинает повышаться мода на вегетарианство. И когда она достигает своего пика, то вегетарианцами резко становятся широкие аудитории людей. Однако мода постепенно снижается.
Но есть некоторое количество людей, которые принимают данную философию за главную идею и придерживаются вегетарианства всю свою жизнь. Такой стиль питания, кстати, не мешает им заниматься различной деятельностью или физической активностью. Но возникает вопрос, могут ли спортсмены быть вегетарианцами и не помешает ли им это? Давайте разберемся и для начала обратимся к терминам.
Какое бывает вегетарианство?
Сначала нужно понять, что оно бывает в разных степенях. Отойдем от разговора об одежде из кожи и меха, иначе довольно длинное повествование получится, а перейдем непосредственно к системе питания вегетарианцев.
Вегетарианство делится на несколько видов, каждый из которых имеет свои отличительные черты:
- Классическое. Рацион не должен включать в себя мясо, рыбу, морепродукты.
- Ово-вегетарианство. Данный вид является довольно распространенным. В рационе не должно быть мяса или рыбы и молочной продукции. Зато можно включать в меню яйца.
- Лакто-вегетарианство. Является одним из самых распространенных видов. В рационе не должно находиться мясных или рыбных продуктов, молочной продукции и яиц.
- Лакто-ово-вегетарианство. Это объединение двух предыдущих течений. Оно самое распространенное, так как его проще придерживаться и с него почти никогда не «срываются». Данный вид вегетарианства предусматривает отказ только от мясной и рыбной продукции.
- Песко-вегетарианство. В рацион из продуктов животного происхождения можно включать рыбу.
- Веганство. Это, наверное, крайняя степень вегетарианства. Данный вид подразумевает исключение из рациона абсолютно всей продукции животного происхождения, иногда исключается мед.
- Сыроедение. Это не совсем вегетарианство, но предполагает, что рацион не будет состоять из мяса или рыбы. Ведь при сыроедении запрещается термообработка или ферментирование продуктов.
Какой вариант подходит для спортсмена? Песко-, лакто-, лакто-ово-вегетарианство и классическое вегетарианство более-менее подходит людям, занимающимся спортом, а вот с остальными видами – большой вопрос.
Чего не хватает спортсмену-вегану и вегетерианцу?
Наверное, многие не вегетарианцы скажут – «рационального мышления». Но нет, вегетарианство – это не так уж и плохо, как может показаться. Ведь рацион вегана богат витаминами, а главное, насыщен достаточной энергией (фруктами, злаками, орехами, овощами). К тому же почти нет твердых веществ, которые находятся в молоке и яйцах, риск интоксикации заметно снижен, а пищеварительная система работает намного активнее.
Однако минус все-таки тоже нашелся, даже два: дефицит белка и витамина В12. Насчет витамина эксперты пока не могут дать однозначного ответа, почему так происходит. А с белком все понятно, ведь его мы получаем именно из мясных и рыбных продуктов. Так что делать тому, кто не хочет включать их в свой рацион? У людей, которые не исключат из питания хотя бы молоко или яйца, проблем возникнуть не должно. А вот с веганами и сыроедами намного сложнее. Ведь в их организм белок если и попадет, то не факт, что сможет усвоиться.
Но есть выход – орехи и бобовые. В них может содержаться до 18% белка, но в них же и полно углеводов. Поэтому тем, кто сидит на «сушке», это явно не подойдет. «Сушка» предполагает, что в организм будет поступать много белка и минимальное количество углеводов. А если углеводы и будут поступать, то из овощей, так как они медленнее усваиваются.
Во всех бобовых слишком много углеводов из-за высокого содержания крахмала, в орехах же содержится много жиров, из-за чего может начаться дисбаланс рациона. А как следствие, нарушение рекомендуемой схемы питания.
В заключение.
Нужно соблюдать некоторые правила, если хотите эффекта от занятий спортом при вегетарианстве:
- помните о белке, который можно взять из сои, орехов и чечевицы;
- приобретите витаминный комплекс. Важно, чтобы он был без токсичных добавок;
- сначала планируйте содержание белков, а уже потом – жиров и углеводов;
- применяйте соевый белок или препараты на его основе;
- не избегайте применения кисломолочной продукции или яиц.
Есть некоторые спортсмены мирового уровня, которые придерживаются идей вегетарианства, например, боксер и абсолютный чемпион мира, веган Майк Тайсон или золотые ракетки мира Серена и Винус Вильямс и многие другие. Список этот очень большой, поэтому не будем подробно останавливаться. Если у вас есть цели и идеи, то зачем останавливаться? Вы спортсмен и хотите быть вегетарианцем? Так будьте, все в ваших руках!